Aldo Peguero 
En todo el mundo se consumen 1.900 especies de insectos, la mayoría de ellos en África y Asia.
Naciones Unidas acaba de sugerir que extender esta práctica a países occidentales podría ayudar a combatir la obesidad y mejorar el medioambiente; y combatir, al mismo tiempo, el hambre en el mundo.
La idea la ha sugerido del departamento forestal de la FAO (la organización de la ONU para la alimentación y la agricultura), durante una Conferencia Internacional sobre Nutrición y Seguridad Alimentaria en Roma (Italia).
«En las culturas occidentales tenemos prejuicios y pensamos que como los insectos se comen en países en desarrollo no pueden ser buenos», admite Arnold van Huis, de la universidad holandesa de Wageningen, y autor de uno informe que defiende esta tesis.
Este documento defiende que muchas especies de insectos contienen la misma cantidad de proteínas y minerales que la carne y el pescado, pero además son ricos en algunos ácidos grasos que han demostrado sus beneficios para la salud.
Eva Muller, representante de la FAO, ha recordado que cada vez son más los restaurantes occidentales que incluyen insectos en sus cartas; como los saltamontes del danés Noma, considerado el mejor restaurante del mundo. Pero además de ayudar a combatir la epidemia de obesidad en los países industrializados (que afecta ya a 500 millones de personas), la FAO considera que el consumo de insectos supondría un menor daño ecológico, ya que su producción requiere menos tierras y emisiones de gases a la atmósfera.
Destaca Elmundo de España que por si fuera poco, la FAO sostiene que popularizar los insectos a la mesa supondría una interesante oportunidad de negocio en comunidades rurales en países en desarrollo.
Amaury Mo 
Juan J Calcano 
AFP 
Ensegundos.do 
pues…de acuerdo con Raul…jejejeje
Es una cuestion cultural. No hay nada de malo en comer insectos, y son ricos en proteinas. Yo personalmente no los comeria, pero al que les gusten pues buen provecho.
JejeJe, si seguimos por donde vamos acabaremos hasta con los insectos…el titular es lo más prejuiciado posible y no le hace ningún favor a la seriedad de la campaña de acabar con el hambre en el mundo. Nop. Solo hace honor al prejuicio del que habla la noticia, que casi siempre está relacionado a la ignorancia. Recordemos que la crisis es madre de creatividad e impulsora del ingenio. Los dominicanos tenemos eso de que «cuando hace calor la batata es un refresco» y que «la necesidad tiene cara de hereje».
Y que tiene de «asqueroso» la recomendación?
Es una reacción común de los mediocres, resistirse y oponerse al cambio por el simple hecho de ser algo desconocido, y por ser desconocido la mente obtusa no les permite siquiera considerarlo.