José Peguero 
Los quipes, kipes, kibbeh o kipi es un plato originario del Oriente Medio que nosotros los dominicanos hemos adoptado y adaptado a nuestro diario comer. No existe una picadera a la que le falten unos buenos kipes o un kipero callejero que no te los venda “con pique o sin pique”. Versiones hay muchas : que si turco, que si libanés, que si árabe, que como lo hace la tía de la vecina del primo que es de por allá y esa sí sabe la receta original!, en fin de todas las formas habidas y por haber.
TU QUIPE es un negocio especializado en quipes (fritos o crudos), tipile o tipili, montaditos de quipe y su muy original Quifongo del que hablaremos más adelante. Ubicados en la Plaza Andalucía II (Lincoln esq. Gustavo Mejía Ricart) y con una sucursal en San Francisco de Macorís, este lugar es parada obligatoria de todos los amantes de los quipes.
Les visitamos y decidimos probar 3 de los 9 rellenos disponibles:el quipe de res (quipe clásico – R$55.00 con impuestos) que nos pareció de buen sabor; el de ricotta con pesto (RD$65.00 con impuestos) una “joyita de sabor” y el de vegetales (brócoli, cebolla, pimientos – RD$55.00 con impuestos) de sabor agradable. Todos de tamaño aceptable (3 pulgadas aproximadamente) y bien rellenos. Salen acompañados de una salsa de tomates que les resalta el sabor.
Sin lugar a dudas el plato que más llama a la atención de su menú es el QUIFONGO : plátanos majados con ajo mezclados con quipes en lugar de chicharrones y que puede salir relleno de res, res y queso, pollo, camarones y otras cosas. Lo ordenamos con res y queso. Aquí la foto:
Como todo buen mofongo viene acompañado de su caldito de res. Este Quifongo me gustó, interesante combinación de dos platos preferidos por nosotros y el resultado está bien balanceado. Mucho relleno y el precio es aceptable (RD$275.00) y el queso extra por RD$25.00.
Si te gusta el quipe, kipe, kipi, kibbeh o como quieres llamarle debes visitar TuQuipe, de seguro saldrás satisfecho.
Información del lugar:
Dirección : Plaza Andalucía II (Lincoln esq. Gustavo Mejía Ricart)
Teléfono : (809) 540-7790
Twitter :@TuQuipe
Por CabellusEscacus
www.afuegoalto.com
Twitter :@AfuegoAlto
Amaury Mo 
AFP 
YO QUIERO LA RECETA DE QUIPES,me gustaria aprender a hacer quipes,tengo siglos que no me como un quipecitosmuaaaaaaaaaaa
YO QUIERO LA RECETA DE QUIPES,me gustaria aprender a hacer quipes,tengo siglos que no me como un quipecitosmuaaaaaaaaaaa
OMG tengo que ir alla, el quipe es mi debilidad.
OMG tengo que ir alla, el quipe es mi debilidad.
Me encanta ese lugar, las porciones son modestas pero muy buenas. Quifongo y Quiberguer mis favoritas
Me encanta ese lugar, las porciones son modestas pero muy buenas. Quifongo y Quiberguer mis favoritas