Durante el estudio, mismo que fue publicado recientemente en el “Journal of Nutritional Science”, los investigadores pidieron a 54 jóvenes estudiantes universitarios varones que normalmente comían poca fruta fresca y cuyos niveles de vitamina C eran más bajos de lo deseable, consumir la mitad, o dos piezas de kiwi al día durante un periodo de dos meses.
El grupo se dividió en los que comerían dos kiwis al día y otros que consumirían medio kiwi. Descubrieron que aquéllos que comían al menos dos kiwis tenían un grado de fatiga y depresión significativamente menor que el otro grupo. También tenían más energía.
Margreet Vissers, profesora en el Center for Free Radical Research en la UOC explicó que la cantidad de vitamina C que contienen dos kiwis es mayor que la ingesta recomendada. “Nuestro estudio proporciona pruebas convincentes para apoyar la opinión de que hay beneficios mensurables para la salud que pueden obtenerse de la ingesta de una buena cantidad de frutas y vegetales diariamente”, estableció.
Vissers destacó que la vitamina C ayuda a activar una serie de enzimas en el cuerpo que mejoran los niveles de la energía metabólica, así como diferentes neurotransmisores en el cerebro, ayudando a disminuir la fatiga, mientras que aumenta la energía física y mental. “Para un mejor beneficio, es importante incluir alimentos con un alto contenido de vitamina C en la dieta diaria”, concluyó.
La vitamina C ayuda a sanar heridas y la absorción del hierro, y conserva huesos, vasos sanguíneos y dientes.
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Más sobre el kiwi
De acuerdo con la monografía de Natural Standard sobre el kiwi, es una fruta rica en vitaminas C y E, serotonina y potasio y se le atribuye actividad antioxidante. También se sabe que el kiwi tiene la más alta densidad de vitamina C entre las frutas, es bajo en grasa y no tiene colesterol.
El kiwi se usa de manera preventiva contra las enfermedades respiratorias, para aumentar el funcionamiento pulmonar y la salud cardiovascular (corazón).
Una investigación de científicos italianos encontró que el kiwi es una buena fuente de vitamina E, concretamente de las variedades alfa y delta tocoferol.
El delta-tocoferol es una variante de la vitamina E que aporta innumerables beneficios pues es un nutriente que ayuda a que nuestras células se mantengan jóvenes por más tiempo al protegerlas de las agresiones de los radicales libres. Según el estudio, se localiza en grandes cantidades en la piel del kiwi.
Otra investigación realizada en Noruega y Reino Unido reveló que el kiwi que posee cualidades benéficas en el combate de la aglutinación de las plaquetas sanguíneas y es capaz de contribuir a la reparación del ADN.
De acuerdo con los resultados de dicho estudiado realizado en la Universidad de Oslo, comer dos o tres kiwis al día tiene los mismos beneficios que tomar una pastilla de ácido acetilsalicílico diaria para mejorar la salud del corazón, pero sin efectos secundarios, como daños al estómago.
El consumo de este fruto puede ayudar a adelgazar la sangre, reducir la formación de coágulos y disminuir la grasa causante de bloqueos en la sangre, sin afectar negativamente los niveles de colesterol, reveló el profesor Asim K. Duttaroy, quien encabezó la investigación.
Fuente Holadoctor.com
