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Ensegundos.do

Inventan palillos «inteligentes» en China para detectar la comida en mal estado

Por AFP
4 septiembre 2014
Tiempo de lectura:2 minutos de lectura
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PEKÍN. Baidu, uno de los gigantes de internet en China, presentó esta semana en un vídeo un prototipo de palillos «inteligentes» para detectar si la comida es segura antes de consumirla.

Palillo

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El proyecto nació como una broma en un vídeo difundido el día de los inocentes pero luego la empresa decidió desarrollarlo como respuesta a los grandes escándalos de comida contaminada de los últimos años en China.

«Al principio no teníamos ninguna intención de seguir con ello. Pero generó mucho interés dentro y fuera» de la compañía, dijo este jueves un portavoz de Baidu.

En el vídeo difundido esta semana, se ve a un usuario que pone los palillos dentro de tres aceites de cocina distintos. Los sensores detectan la temperatura del aceite y determinan si es apto para el consumo.

Si el aceite tiene más del 25% de TPM («total polar materials»), un indicador de la frescura de los alimentos, se enciende una luz roja. Luego la información es enviada a una aplicación de teléfono móvil.

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La seguridad de los alimentos es un tema que preocupa mucho en China, en especial desde el caso de contaminación de leche infantil con melamina de 2008, que mató a seis niños e hizo enfermar a 300.00 personas.

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Los chinos temen en particular la presencia en la comida del llamado «aceite de desagüe», es decir aceite para cocinar que se ha obtenido ilegalmente reciclando aceite ya usado o recogiéndolo en los restaurantes y vendiéndolo como nuevo.

El año pasado las autoridades sanitarias lanzaron una gran operación para confiscar este tipo de aceite en la que fueron detenidas 100 personas y otras 20 fueron encarceladas, dos de ellas cadena perpetua.

Por el momento Baidu sólo ha fabricado prototipos de los palillos inteligentes y no tiene ninguna fecha de comercialización.

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