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Los neurobiólogos han descubierto un nexo entre la alimentación y el estado de ánimo. Hay combinaciones de hormonas que inciden en el grado de felicidad y bienestar, y algunas están presentes en los alimentos. Por eso al comerlos uno puede sentirse mejor, dormir bien y hallar alivio para ciertos dolores.
El cuerpo humano produce serotonina y endorfinas por sí mismo, pero se puede estimular la producción natural de estas sustancias al consumir determinado tipo de nutrientes. Así, en lugar de ser fabricados por el organismo, éste las obtiene de los alimentos que se ingieren.
La Biblioteca Nacional de Medicina de EEUU informa que el aminoácido triptófano es necesario para asegurar el crecimiento normal en los bebés, y mantener el equilibrio de nitrógeno en los adultos. Como el cuerpo no lo puede producir por sí mismo, lo debe obtener de la alimentación.
Queso, pollo y huevos
Los alimentos ricos en triptófano son: queso, pollo y pavo, huevos, pescado y leche. Una vez que el cuerpo logró absorber el triptófano, se convierte en serotonina, sustancia química responsable de lograr un sueño saludable y un estado de ánimo equilibrado.
Maní y soya: alegría vegetal
En el reino vegetal también hay triptófano: en el maní (y la mantequilla de maní), soya (y el tofu), semillas de calabaza y sandía, maíz, avena, trigo, arroz, alga spirulina, manzanas, granadas, plátanos, cebolla, tomate, jengibre, piña y aguacate.
Chiles o pimientos
Los alimentos más picantes por excelencia son los chiles, pimientos o ajíes. El cerebro percibe el picante como si fuera dolor, y para aliviarlo libera endorfinas que generan la sensación de bienestar. Estos vegetales también contienen capsaicina, compuesto químico que actúa sobre el sistema nervioso.
Naranjas, arándanos y espinacas
Los alimentos coloridos también tienen un efecto benéfico en nuestra mente. Los alimentos de color naranja y rojo son estimulantes, los de color azul, violeta o morado dan sensación de paz, los de color amarillo mejoran el ánimo y los de color verde favorecen la concentración.
El chocolate, placer y felicidad
Por su contenido de azúcar y manteca de cacao, ayudan a que el cuerpo pueda absorber triptófano, que luego se convierte en serotonina, una de las sustancias de la felicidad. El cacao también aporta cafeína al organismo, que es un estimulante natural. Y hay un último elemento: al comerlo, su sabor, suavidad y untuosidad del chocolate dan mucho placer.
Plátanos y piñas
Los plátanos son fáciles de digerir y contienen triptófano, que al convertirse en serotonina, apaciguan el sistema nervioso. Además tienen rico sabor y ayudan a equilibrar los niveles de ácido del organismo. La piña es otro estimulante natural, promueve la producción de serotonina y estimula la circulación.
Comer el arco iris
Investigadores de la Universidad de Warwick, en Inglaterra, descubrieron que el consumo diario de frutas y verduras ayuda a sentirse más feliz, y aumenta el bienestar físico y mental. Si se siguen una dieta con los colores del arco iris, habrá variedad de productos de la tierra para elegir.
Café
En cantidades moderadas, el consumo de cafeína estimula el funcionamiento físico y mental. Una o dos tazas de café al día son una receta económica y sencilla de sentirse mejor. Si se consume en exceso, puede producir taquicardia.
Alimentos orgánicos
El consumo de alimentos orgánicos cultivados sin pesticidas, o en centros de producción ecológicos, asegura que el organismo no reciba químicos nocivos. Esto da tranquilidad y a la vez, satisfacción por respetar el medio ambiente.
Fuente Holadoctor.com/ Gabriela García
Amaury Mo 
José Peguero 
