Aunque el aceite de oliva sea el verdadero rey, hay otros aceites vegetales no tan conocidos, pero igualmente saludables y tal vez, menos costosos que el de oliva. Conoce los que podrían reemplazarlo y comienza a incorporarlos a tu dieta.
Nutrición y seguridad del aceite
Consumir distintos aceites aporta al organismo una variedad de vitaminas, antioxidantes y grasas benéficas, mejores para el corazón que las grasas sólidas como la manteca o mantequilla. Además, científicos de la Universidad de Toronto en Canadá, descubrieron en 2018 que el aceite común es un poderoso agente microbiano.
1. Aceite de oliva, el Rey
Rico en Omega 3, es el ingrediente principal de la dieta mediterránea, la más “amiga” del corazón. Su potencial es tan elocuente que en 2004 la Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU. (FDA) reconoció sus efectos cardiosaludables y permitió en su etiquetado, poner un mensaje con sus beneficios.
Previene varias enfermedades
El aceite de oliva aumenta el colesterol bueno, mejora la circulación y reduce la hipertensión, es eficaz contra las infecciones y cuida la piel. Además, tiene efectos benéficos sobre el metabolismo en pacientes con diabetes tipo 2. Y por si fuera poco, ayuda a prevenir el Alzheimer.
2. Aceite de canola
Es rico en ácido alfalinolénico, un tipo de omega 3. Ayuda a bajar el azúcar en sangre y favorece la salud cardiovascular, según lo hallado en un estudio de 2014 por la Universidad de Toronto, Canadá.
3. Aceite de nuez
Tiene 10 veces más omega 3 que el aceite de oliva, pero no es tan conocido. Consigue aceite de nuez o consume directamente 5 ó 6 nueces por día. Tienen gran contenido de agua, proteínas de alta calidad y fibra, vitaminas, fitosteroles, aminoácidos esenciales y minerales.
Cuida tu salud
Según los expertos, las nueces tienen el poder de detener el crecimiento de células cancerosas; además, sus fitoesteroles reducen el colesterol y cuidan la salud cardíaca en general. Comer nueces sólo 2 ó 3 veces a la semana puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2, mantener a raya la hipertensión y el peso, y fortalecer la fertilidad.
4. Aceite de semillas de uva
Es una gran fuente de vitamina E, y está recomendado por la Asociación Americana del Corazón (AHA). Sería eficacaz para reparar los vasos sanguíneos dañados o debilitados, para la retinopatía diabética, el edema en brazos y piernas, y el colesterol alto. (Natural Standard).
5. Aceite de Onagra
Contiene EPO, un ácido graso esencial, además de omega- 6 y ácido gamalinolénico (GLA), muy protector del corazón. Es utilizado para prevenir la arteroesclerosis y el cáncer y para la cura de hemorroides. Se cree que cuida la salud intestinal y es eficaz contra los eczemas.
6. Aceite de aguacate
Es rico en vitaminas y en grasas mono-insaturadas; estimula los niveles de colesterol bueno y reduce las concentraciones de proteína C reactiva, un marcador de inflamación en la sangre.
Cuida los huesos y el corazón
Además, el aceite de aguacate se utiliza para tratar la osteoartritis, con muy buenos resultados. Se ha utilizado como tópico en el tratamiento de heridas, infecciones y artritis, y para estimular el crecimiento del cabello. Contiene un 60% más de potasio que el plátano, informa Natural Standard.
7. Aceite de cártamo
Una dosis diaria de 1 y ? cucharadita puede mejorar los niveles de colesterol, grasa abdominal, detener la glucosa en sangre, la sensibilidad a la insulina y la inflamación. Las altas concentraciones de grasas saludables y la vitamina E que posee, serían los responsables de estos beneficios.
8. Aceite de cacahuate (maní)
Es otro gran aliado de la salud, recomendado por la Asociación Americana del Corazón. Contiene antioxidantes, ácidos grasos benéficos y flavonoides, favorables en la prevención del cáncer de mama y enfermedades cardíacas. Contiene proteínas, vitaminas del complejo B, minerales y fibra.
9. Aceite de coco
Podría ser útil para mantener saludable el cerebro, ayudando a detener el avance del Alzheimer e incluso revirtiendo algunos de sus síntomas. El hallazgo lo realizó la Dra. Mary Newport, del Spring Hill Regional Hospital, en la búsqueda por ayudar a su esposo, que padece esa enfermedad.
10. Aceite de chía
Muy rico en contenido de omega-3, omega-6 y omega-9, los ácidos grasos más saludables para el corazón. Los estudios indican que puede nivelar el colesterol de la sangre, disminuyendo el LDL o colesterol «malo» y los triglicéridos, a la vez que aumenta el HDL o colesterol «bueno». También podría tener actividad anticancerígena.
Ensegundos.do 
AFP 
Juan J Calcano 
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