Amaury Mo 
La República Dominicana se prepara para establecer un nuevo Récord Guinness con la elaboración del mofongo más grande del mundo, un evento que tendrá lugar el 26 de julio en Santiago de los Caballeros.
El proyecto, denominado “Santiago Inspira: El Mofongo Más Grande del Mundo”, busca dejar huella como un hito cultural y gastronómico internacional, destacando la identidad criolla a través de uno de los platos más emblemáticos del país.
La iniciativa está liderada por Eligio Reyes, productor general del evento y director comercial de SMA Group, quien ya formó parte del logro del majarete más grande del mundo en 2024. Ahora, asume el desafío de posicionar a Santiago como la ciudad del próximo gran récord gastronómico global.
El equipo culinario está compuesto por chefs dominicanos con amplia experiencia, entre ellos:
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Chef Miguel Rincón, vicepresidente de la Asociación Culinaria Dominicana.
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Chef Solangel Velázquez Guerrero, quien posee el récord Guinness por el majarete más grande del mundo.
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Subchef Miguel Carela, experto en cocinas industriales.
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Chef Yaniris Beltre, especialista en inocuidad alimentaria.
El evento será animado por reconocidas figuras de la comunicación como Jhonny Estrella, Bray Vargas, Lady Álvarez y Brenda Sánchez, quienes conducirán la jornada frente al público y medios de alcance nacional e internacional.
El proyecto es impulsado por la gestora cultural Clara Olivo, directora de “Santiago Inspira”, quien expresó que este evento busca “mostrar al mundo de qué está hecho el pueblo dominicano”, al tiempo que proyecta a Santiago como referente gastronómico del Caribe.
El mofongo gigante contará con el respaldo de instituciones y empresas comprometidas con el fortalecimiento de la identidad cultural y la proyección global de la ciudad.
José Peguero 
AFP 