Amaury Mo 
Este lunes 30 de junio al mediodía, durante una edición del programa Almuerzo de Negocios, se confirmó una noticia que entristeció a muchos en el mundo gastronómico de Santo Domingo: el restaurante Nipau ha cerrado sus puertas tras 14 años de operaciones.
El anuncio fue hecho de forma oficial por sus propietarios con un mensaje sobrio, en el que agradecen el apoyo recibido durante todos estos años y aseguran que “no ha sido una decisión fácil, pero es momento de cerrar esta etapa”.
Nipau: calidad sin quejas, pero poca visibilidad
Nipau era reconocido por su calidad culinaria. Como mencionaron los conductores del programa, era “un muy buen restaurante” que supo mantener una clientela fiel y una propuesta gastronómica sólida. Sin embargo, a pesar de su excelencia, el gran ausente en su estrategia fue la publicidad.
“¿Dónde estaba la publicidad de Nipau?”, se preguntó uno de los panelistas. La única mención destacada fue una participación ocasional en el programa 12 y 2, pero fuera de ese espacio, poco se sabía o se veía del restaurante en otros medios, plataformas digitales o redes sociales.
Esto abre una conversación profunda sobre un patrón común en el sector: restaurantes que invierten millones en infraestructura, pero descuidan la inversión en comunicación y mercadeo. Como se discutió en el programa, muchos negocios esperan sostenerse únicamente por el boca a boca, sin comprender que el mercado de hoy exige visibilidad constante y estrategias creativas para seguir atrayendo clientes.
Una tendencia preocupante
Durante el segmento también se mencionó, aunque sin detalles confirmados, que al menos cinco restaurantes han cerrado en fechas recientes en la ciudad. Esto evidencia las dificultades del sector, donde la vida útil promedio de un restaurante en el país ronda los cinco años, según los panelistas. En ese sentido, el caso de Nipau, con 14 años de operación, representa una excepción notable y digna de reconocimiento.
Lecciones para el sector
El cierre de Nipau no debería verse solo como el final de un restaurante, sino como una señal de advertencia para muchos otros negocios gastronómicos. La calidad del producto, aunque esencial, no es suficiente por sí sola. En un mercado competitivo y saturado, la visibilidad, la innovación y la conexión con el público son factores determinantes para la supervivencia.
Finalmente, como se comentó en el programa, nada que reprochar. Catorce años en pie no es poca cosa. Pero también queda claro que en el mundo de los negocios, incluso los buenos productos pueden desaparecer si no se comunican bien.
José Peguero 
AFP