Los últimos días del año llegan acompañados de una queja cada vez más frecuente entre los consumidores: el aumento sostenido de los precios en los productos de la canasta básica, especialmente en las carnes de mayor consumo como el pollo y el cerdo.
En cuestión de semanas —e incluso de días— los precios de ambos rubros han registrado incrementos de hasta RD$20 o más por libra, elevándose por encima de lo habitual y generando malestar entre quienes acuden a los mercados para abastecerse de cara a la última cena del año.
“Subieron demasiado. Yo compré y ni pregunté el precio, porque ahora mismo, si uno pregunta, no compra nada. Las cosas están a RD$10 y amanecen a RD$20”, expresó con evidente resignación Hilario Carrasco mientras adquiría carne de cerdo en el Merca Santo Domingo.
Mientras recorría los pasillos del mercado, Carrasco repetía para sí mismo una frase que resume el sentir colectivo: “está todo caro”. A su alrededor, un flujo constante de personas hacía lo mismo, intentando completar las compras tradicionales de fin de año, aun con el peso del alza en los precios.
Precios en ascenso
Un recorrido por distintos mercados del Gran Santo Domingo permitió constatar que el precio del pollo se sitúa actualmente entre RD$90 y RD$95 la libra, aunque comerciantes advierten que para los últimos días del año podría alcanzar los RD$100. A inicios de mes, el mismo producto se vendía alrededor de RD$80.
En el caso del cerdo, los precios oscilan entre RD$120 y RD$140, con proyecciones de hasta RD$150 por libra. Semanas atrás, su costo rondaba los RD$110.
Pese a este panorama, algunos vendedores consideran que, pasada la euforia de las festividades, los precios podrían experimentar una leve reducción y colocarse en niveles más manejables para los consumidores.
Escasez y presión sobre el pollo
A mediados de diciembre, la Federación Dominicana de Comerciantes aseguró que el mercado contaba con más de 25 millones de unidades de pollo para cubrir la alta demanda propia de la temporada. Según la entidad, el precio debía mantenerse en RD$78 la libra en el interior del país y RD$87 en el Gran Santo Domingo, mientras que las marcas procesadas se venderían entre RD$95 y RD$100.
No obstante, comerciantes del Mercado Nuevo de la Duarte denunciaron desabastecimiento del producto, lo que habría impulsado una escalada mayor a la prevista. “Ayer no había nada de pollo. Solo yo tenía y lo vendí a 100 pesos”, relató el vendedor Junior, quien advirtió que la situación podría repetirse.
Esta versión coincide con la alerta emitida por la Confederación del Comercio de Provisiones y Pymes de la República Dominicana, que habló de una “crisis mayúscula” en la comercialización del pollo a nivel nacional.
Su presidente, Gilberto Luna, responsabilizó al Gobierno y al Ministerio de Agricultura por la falta de planificación, señalando que desde hace varios días se registra un fuerte desabastecimiento en los mercados, lo que ha disparado el precio de la libra de pollo por encima de RD$125 en algunas zonas del país, con el riesgo de que alcance cifras aún mayores en fechas clave.
El encarecimiento de estos productos esenciales vuelve a poner presión sobre los hogares dominicanos, justo cuando la tradición y la mesa navideña empujan a mantener vivas las costumbres, aun en medio de un bolsillo cada vez más apretado.
