Si has notado movimiento en el precio del huevo últimamente, no es casualidad. Los productores dominicanos fijaron el cartón de 30 unidades en RD$150, lo que equivale a RD$5.00 por huevo en granja, en un momento en que la demanda está creciendo y cada vez más producción sale del país.
La disposición la tomó la Asociación Nacional de Productores de Gallinas Ponedoras (Asonaprop), que la notificó a productores y distribuidores mediante una circular emitida el pasado 5 de septiembre.
¿Seguirá subiendo en Navidad?
Esa es la pregunta que muchos se hacen de cara a fin de año. José Pichardo, presidente de Asonaprop, aseguró que el sector no tiene planes de pasar de RD$5.60 por unidad en granja durante la temporada navideña.
Eso sí, ese techo depende de que los precios internacionales del maíz y la soya, los principales insumos para alimentar a las gallinas, se mantengan relativamente estables, ya que ambos han registrado alzas recientemente. El dirigente insistió en que los productores no buscan ganar más a costa del consumidor y pidió tranquilidad a la población en cuanto al abastecimiento.
Cuatro factores que movieron el mercado
De acuerdo a Eymi Silvestre en El Día, Pichardo atribuye el reajuste a una combinación de situaciones que alteraron el balance entre oferta y demanda.
La vuelta a clases. Con el regreso de los estudiantes a las aulas y la reactivación de los programas de alimentación escolar, el consumo de huevo aumentó. Según el presidente de Asonaprop, este ha sido el factor de mayor peso.
Más huevos cruzando hacia Haití. Actualmente se envían unos 30 millones de huevos al mes al vecino país, entre un 10 % y un 15 % de lo que se produce aquí. Cuando el comercio fronterizo funciona con normalidad, esa cifra puede superar los 40 millones mensuales, lo que reduce lo disponible para el mercado local.
Las exportaciones a Cuba. Tras el primer embarque, ya han salido hacia la isla entre 25 y 30 furgones, con unos 8 a 9 millones de huevos. Aunque esta semana los envíos fueron menores, Pichardo adelantó que la próxima semana podrían despacharse entre 15 y 20 furgones más, alrededor de 6 millones de unidades, y espera que el ritmo siga en aumento.
Menos gallinas viejas en las granjas. Asonaprop promovió entre los productores el retiro de aves de mayor edad, y varios millones salieron de circulación. Para Pichardo, esa medida fue clave para que el mercado empezara a normalizarse.
¿Hay huevos suficientes en el país?
Según los productores, sí. La República Dominicana produce entre 400 y 420 millones de huevos cada mes, y entre el 75 % y el 80 % se queda para el consumo nacional; el resto se destina a exportación.
Además, mientras las gallinas viejas salen, van entrando aves nuevas que comienzan a poner a partir de las 20 o 21 semanas de vida, por lo que la oferta se recupera de forma progresiva. Por eso, Pichardo sostiene que el país tiene capacidad suficiente para responder a la demanda.
