Receta : Dip de queso crema y anchoas

Un dip sencillo y rápido, con un toque de picante ideal para untar en un pan baguette o en galletitas.

Ingredientes:

1 queso crema tipo Philadelphia
1 lata de anchoas conservadas en aceite de oliva
1 pizca de cayena (picante)
1 cucharadita de cebolla en polvo

Preparación :
Dejar a temperatura ambiente el queso crema por 15 minutos. Poner en el procesador o batidora el queso, agregar 4 de los filetes enrollados de anchoas (la lata trae entre 6 y 8 filetes), añadir la cebolla en polvo y procesar.

Probar el nivel de sal (las anchoas suelen tener mucha) e ir agregando los filetes de anchoas restantes hasta llegar al nivel de sal que desee. La cayena es opcional pero le agrega un toque picante bien interesante a la receta.

Servir sobre pan tostado o galletas de soda.

Por Cabellus Escasus
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