Con la participación de 34 restaurantes terminó el pasado viernes 29 de mayo el Mayo Burger Tour 2015, un recorrido organizado por el blog gastronómico AfuegoAlto.com que buscó la mejor hamburguesa de Santo Domingo en 3 categorías (Clásica, De Autor y Urbana). Durante 20 días 13 jueces tuvieron a su cargo la evaluación de 57 hamburguesas repartidas entre las 3 categorías mencionadas.
Las hamburguesas ganadoras elegidas por los jueces en cada categoría son:
Categoría Clásica
Bacon Cheese Burger del restaurante Shorthorn
Peso: 8 onzas
Precio: $375 + imp.
Descripción: pan blanco, carne de 8 onzas de recortes de sirloin, ribeye, churrasco y filete, tocineta crujiente, queso, cebolla, lechuga y tomate.
Puntuación: 17.42 de 20
Categoría de Autor
Burger Bourguignon del restaurante Ribereño
Categoría: Autor
Peso: 7 onzas
Precio: $495 + imp.
Descripción: deconstrucción del tradicional Bouef Bourguignon de la cocina francesa. Pan tipo Baguette en formato hamburguesa elaborado especialmente para esta receta, mantequilla de Roquefort, carne de ossobucco de res marinado 24hr en vino tinto y hierbas provenzales, zanahorias al grill, lonjas de portobello, cebollas al Brandy, panceta ahumada. Servido con papines salteados en grasa de pato y queso Granna Padano.
Puntuación: 18.93 de 20
Categoría Urbana (primer lugar compartido)
Chimi Burger de Squina by Chilin
Peso: 7 onzas
Precio: $275 + imp.
Descripción: pan con semillas de ajonjolí, doble carne de 3.5 onzas, repollo, zanahoria, salsa rosada con chispas de vino tinto, queso danés, tocineta y chips de plátano maduro.
Categoría Urbana (primer lugar compartido)
El Imperial de Max Fifty
Peso: 8 onzas
Precio: $475 + imp.
Descripción: pan blanco, carne de 8 onzas, lechugas mixtas, salsa de crema agria y coleslaw.
Puntuación: 16.70 de 20
