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Ensegundos.do

Los grandes beneficios del consumo de frutos secos y semillas

Por Aldo Peguero
3 octubre 2017
Tiempo de lectura:2 minutos de lectura
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Una alimentación balanceada requiere de una amplia gama de productos. Entre ellos se encuentran las semillas y frutos secos, que tienen múltiples propiedades beneficiosas para la salud.

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La Dra. Eliana Reyes, nutrióloga e integrante del programa Vive más Sano, de Obesidad y Diabetes de Clínica Universidad de los Andes explica que “las semillas tienen características indiscutibles como vitaminas, fibra y proteínas”.

La chía, por ejemplo, tiene gran contenido de omega 3, favorece la digestión, ayuda a mantener el colesterol adecuado y además aporta energía. La maravilla, en tanto, tiene vitamina B, que ayuda a metabolizar los alimentos.

Por otro lado, la linaza contribuye a reducir el colesterol y tiene un alto nivel de fibra. Esta última función también está presente en el sésamo, que se usa para aperitivos, ensaladas y otras preparaciones.

Los frutos secos no se quedan atrás en sus beneficios. Además son una gran fuente de minerales por su alto aporte de magnesio, calcio, potasio y hierro. Complementariamente, tiene altas propiedades antioxidantes, entregan un gran aporte vitamínico y son ricos en grasas saludables, esenciales para el organismo.

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La especialista explica que “al igual que las semillas, tienen un alto aporte en fibra, que además de controlar el apetito, regulan el tránsito intestinal y mejora el control de azúcar en la sangre”.

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Las semillas y frutos secos pueden ser parte de distintas preparaciones y a cualquier hora del día. Pueden incluirse en compota de frutas o jugos, en yogurt, en sopas, ensaladas, carnes y pescados, entregando un inigualable sabor.

En ese contexto, la Dra. Reyes sostiene “son muy beneficiosas para la salud y deben considerarse como un complemento a nuestra dieta. Como algunas también son alta en grasas o entregan un alto aporte calórico, deben consumirse moderadamente”, recomienda.

Fuente: BioBioChile.cl

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