13 propiedades de las mollejitas de pollo que ni te imaginabas

Uno de los platillos más populares en la gastronomía de muchos países son las mollejas de pollo. Ya sea guisadas, en arroz, salcochadas, fritas o en huevo esta peculiar parte de las aves de corral son suculentas.

Su consumo aporta muchos nutrientes al organismo. El sitio cocinavital destaca la siguientes propiedades.

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Al igual de las otras partes del pollo, los llamados menudos, donde se incluye el corazón y el hígado, las mollejas son una fuente completa de proteínas, que participan en la formación de tejido muscular, colaboran en la producción de enzimas y hormonas, así como de los anticuerpos, y están vinculadas con la función del sistema inmunitario. Son fundamentales en el crecimiento y desarrollo de los niños. Además, contienen aminoácidos esenciales.