Foto de portada: Taino Drone | Constanza se prepara para celebrar, del 15 al 17 de julio, el Festival de la Cosecha 2022, un evento organizado por la Asociación para el Desarrollo de Constanza que pretende mostrar todo lo relacionado con la producción agrícola del municipio intramontano.

Es un encuentro no solo para los constanceros, sino para los amantes de la cultura, la gastronomía y el turismo de montaña.



La invitación al público para que apoye la actividad la hacen María Felisa Gutiérrez, Rafael Augusto Collado y Rosa María Rosado, presidenta y miembros, respectivamente de la asociación, durante una visita a Listín Diario.

El 80 por ciento de la economía del municipio vegano está basado en la agricultura (es el mayor productor de flores, hortalizas y vegetales del país), pero lo que quieren mostrar en el festival es toda la economía y la cultura que gira en torno a esa producción agrícola, la gastronomía, el cultivo de flores y el ecoturismo.



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“Queremos destacar la producción que hay en el municipio y lo mucho que puede aportar a la seguridad alimentaria del país, lo que se elabora con lo que aquí se cosecha”, dice Gutiérrez.

También buscan integrar a los productores en torno a estas actividades y dar a conocer la variedad de productos que crecen en el valle más allá del ajo y la papa, pues allí también se cultiva apio, zanahoria, remolacha, cebolla, coliflor, lechuga, calabacín, tayota, berenjena, fresa, tomates, cilantro, pimientos, brócoli y café en el área de La Descubierta, entre muchos otros.

DEL FESTIVAL
Habrá exhibición, venta y degustación de productos, muestras gastronómicas, charlas y talleres sobre agricultura y medio ambiente, presentación del trabajo de jóvenes emprendedores y de los avances tecnológicos implementados en las actividades agrícolas y celebraciones culturales.

El sábado 16 tendrá lugar una exhibición de vuelo (fly in). Todas las actividades se realizarán en el Aeródromo 14 de Junio.

“Queremos que la gente nos conozca por nuestra producción, nuestra gastronomía y nuestros paisajes. A veces se dice ‘Constanza produce’, pero vamos a mostrar cuán grande es esa producción”, afirma Gutiérrez.

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Collado destaca que otro propósito del festival es que la gente conozca el potencial agroindustrial del municipio, de manera que se aprovechen las producciones de zanahoria, remolachas, limones y fresas para la elaboración de jugos que podrían surtir las cárceles, los hospitales y las escuelas.

¿DESEA COLABORAR?
La Asociación sin fines de lucro está solicitando apoyo económico para el montaje del evento, pues, aunque fue fundada en 1979, la entidad se mantuvo inactiva por mucho tiempo y hace apenas un año que reactivaron las actividades. Si desea colaborar, los encuentran en el (809) 478-3823 y en asociaciondesarrolloconstanza@gmail.com