Cuando los dominicanos hablamos de los “víveres del sancocho” nos referimos a una serie de alimentos vegetales que hemos agrupado así aun cuando muchos sean muy diferentes unos de otro.

Ahora bien, ¿qué dice el diccionario sobre el nombre real de “los viveres”? Veamos:

1LA YUCA

Su nombre científico es: Manihot esculenta. Manihot esculenta, llamado comúnmente yuca, aipim, mandioca, guacamota, casabe o casava, es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas extensamente cultivado en América, África y Oceanía por sus raíces con almidones de alto valor alimentario.