Si tu objetivo es tener una noche lo más económica posible, la próxima vez que pidas una bebida, deberás tener en cuenta estas ocho técnicas.
Aquí están algunos de los trucos para aumentar tu cuenta del bar.
Rara vez encontrarás el signo del dinero en las cartas de menú de los bares
Existen estudios que demuestran que los clientes se sienten más cómodos con lo que están a punto de gastar si no se les recuerda que están gastando dinero. La antigua reportera del New York Times, Sarah Kershaw, explicó el fenómeno en un artículo publicado en 2009: “En el mundo de la ingeniería de menús y precios, un símbolo de dinero es casi lo peor que se puede poner“, escribió Kershaw. “No solo gritará Hola, estás a punto de gastar dinero en la mente del comensal, sino que puede sentirse agresivo y parecer de mal gusto”.
Los camareros tienden a usar un lenguaje elegante para describir bebidas simples, lo que te hará pedirte otra.
En lugar de preguntar bruscamente a la gente del bar “Oye, ¿quieres otra?”, una forma común de animar al cliente a pedir una bebida adicional es usar un lenguaje elegante. Cosas como “¿Puedo refrescar tu vaso de vino?”. De esa forma, la única respuesta es claramente “Por supuesto, puedes”. Este cuidado vocabulario se extiende a la descripción de los productos. En lugar de decir que un cóctel es “agradable”, un camarero experimentado usará palabras como “complejo”, “inventivo” o “delicioso”. Y nunca hay “zumo” en las bebidas. Solo nuestros mejores cítricos recién exprimidos.
Intentarán venderte productos más caros.
La venta al alza es una técnica que se ve en todas las industrias. Y en las cadenas de restaurantes corporativos, el upselling es tan esencial que a menudo se codifica en el guión para aumentar las ventas desde que se saluda al cliente. Independientemente de si estás en una cadena o en el restaurante de tus padres, cualquier camarero experimentado te venderá lo que él quiera venderte.
Si estás celebrando algo, intentarán venderte algo de forma más agresiva.
Tal vez pienses que vale la pena mencionar lo que estás celebrando con la esperanza de que regalen algo. Lo más probable, sin embargo, es que intentemos venderte algo más que ese champán tan caro. Estás avisado. Desconfía especialmente de los cócteles navideños. Lo más probable es que sean breves variaciones de bebidas que de otra manera serían mucho más baratas.
Los bares suelen ofrecer bocadillos a los clientes y hay un elemento común entre ellos: la sal, en un intento de estimular la sed.
Así que si esos panecillos te dan sed, solo nos queda esperar a que pidas más bebida.
Sugieren “ofertas” de bebidas que en realidad te hacen gastar más.
Una cosa de estar en un bar es que la mayoría de veces no les importa lo que estás bebiendo.
En lugar de cortarte el paso, te venderán las cosas menos fuertes.
A veces, un cliente necesita que le frenen de seguir bebiendo. Y en la mayoría de los estados de Estados Unidos, estamos legalmente obligados a hacerlo si su nivel de intoxicación se está volviendo físicamente aparente.
Así que para mantenerlo gastando dinero, y a los bares fuera de problemas legales, los camareros sugieren vender bebidas con menor volumen de alcohol a sus clientes. Algunos buenos ejemplos son las cervezas light o los cócteles más refrescantes parecidos a refrescos, como Spritz o un mojito.
*Artículo original publicado en Business Insider
